ブリーオでは・・・ ユリのイタリアでの経験と時代のニーズに合わせ スローフードの要素を取り入れています。
本場で学んだ生パスタを中心に |
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イタリア酒場 L'isola del Brio (リソラ・デル・ブリーオ)は・・・ 横浜・野毛にあるBRUNO(ブルーノ)とYURI(ユリ)のお店です。 イタリア語で″陽気な島″という意味で、 シンプルで美味しい食べ物とワインを食べて飲み、 ワイワイと楽しく陽気な仲間が集まる、 はじめての人でも気分が明るくなるような空間です。 |
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Yuri | Bruno | |||||||
大学卒業後スローフードに 興味を持ちイタリアへ。 イタリアのエミリオ・ロマーニャ州、 マルケ州で働いた経験を生かし 料理を続けています。 |
ローマ生まれローマ育ち。 20年前に日本にやってきました。 |
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